イタリアにおける都市と建築の保存・再生の実践的手法。保存や修復という意味に加え、これから創造的に活用していくという意味もこめられる。教会などの歴史的建造物の保存・修復はもちろん、1980年代以降には、富裕層が古い建物を見事に再生し、そこに住まうというライフスタイルが登場し、建築家たちはレスタウロのデザインの分野で力を発揮した。歴史的遺産に新しい息吹を与えるレスタウロはイタリア独自に根付く文化である。